Detoxen

Detoxen is de laatste jaren steeds hipper geworden. Door te detoxen zou je je energiek en 'schoon' gaan voelen, omdat je je lichaam reinigt en ontgift. Reden genoeg om het uit te proberen, toch? Er zijn op de markt een hele hoop drankjes verkrijgbaar die je hierbij zouden moeten helpen, maar het kan ook met 'normaal' voedsel! Denk hierbij aan een lekker stuk watermeloen of een handjevol nootjes. Bekijk hieronder het lijstje.

Groene asperges Groene asperges zijn behalve erg lekker, ook erg gezond. Zo zorg je met het eten van asperge dat je lever ontgift en dat alle onzuiverheden uit je lichaam weggespoeld kunnen worden. Gekookt, gegrild of gestoomd zijn asperges erg goed te eten, maar rauw zorgen ze ook nog eens voor een minder opgeblazen gevoel (mocht je daar wel eens last van hebben). 

Appels De doodgewone appel is ideaal om je cravings naar ongezond voedsel te verminderen. In het bijzonder de groene appel: deze zou erom bekend staan de eetlust te onderdrukken. Goede tip als je wilt stoppen (of minderen) met ongezond eten! 

Groene smoothie De hippe groene smoothie is ook goed om te detoxen. Een groot glas vult goed en is daardoor een goede vervanger voor je ontbijt. Zorg bij het maken van de smoothie dat je altijd een groen blad toevoegt, zoals bijvoorbeeld spinazie of boerenkool. Ook chiazaadjes, citroen, appel en ananas smaken niet verkeerd in een groene smoothie.


Noten In plaats van een kant en klare notenmix te kopen, kun je deze beter zelf maken. Er zitten in deze mixen wel eens zoetigheden (of zout) die je met detoxen (helaas) niet kunt gebruiken. Maak daarom je eigen mix, met bijvoorbeeld pistachenoten, amandelen, gedroogde cranberry's, gojibessen (antioxidanten en vitamine A!) en gepeld hennepzaad. Hennepzaad zit vol met omega-3 vetzuren, eiwitten, zink, ijzer, kalium en calcium. Can't go wrong with that.

Watermeloen Watermeloen ontdoet volgens experts je lever en nieren van gifstoffen. Lekker! Een handigere truc is watermeloen thee, dit zou hetzelfde effect hebben (maar misschien iets minder goed verkrijgbaar).

Ananas Ananassen verminderen ontstekingen in de longen én zouden je buikvet moeten verminderen. Eet een paar stukjes ananas op nuchtere maag en they work their magic. 

Chia Fresca Chia Fresca is een drankje gemaakt van een half theelepeltje chiazaadjes in een glas water. Laat de zaadjes hier eerst 10 minuten in drijven en voeg dan een beetje limoensap toe. Heel verfrissend en ideaal na een nachtje stappen!

Grapefruit Grapefruit zou net als appel ook je honger stillen. Daarnaast zorgt dit fruit voor een boost voor je metabolisme en bevat het veel vitamine C. Goed tegen koudjes en je krijgt er een glowy skin van.

Selderij Selderij bevat veel vezels, wat erg goed is voor de spijsvertering. Selderij kan goed gegeten worden als een makkelijke snack met een dipsausje van bijvoorbeeld yoghurt en kruiden. (En met het eten van selderij verbrand je meer calorieën dan je binnenkrijgt.)

Avocado Super healthy! Avocado kan natuurlijk niet ontbreken in dit lijstje. Naast zijn cholesterolverlagende werking bevat avocado het stofje glutathion, dat in verband wordt gebracht met het blokkeren van kankerverwekkende stoffen. Bonus: mooie huid.

Bron: nsmbl.nl 

Doodgewone superfoods

Superfoods zijn booming. Zonder alle exotische besjes en zaden zou je jezelf bijna niet meer gezond kunnen noemen. Bijna, want zonder dat je het door hebt krijg je al aardig wat superfoods binnen.

De aanval van Het Voedingscentrum
Gojibessen, chiazaadjes, lijnzaad, moerbeien, tarwegras, en zo zou ik nog wel een alinea door kunnen gaan. Allemaal kosten ze een fortuin, maar waarom eigenlijk? Vaak komen deze producten uit het buitenland, zijn ze biologisch, onbewerkt én het zijn nou eenmaal ‘superfoods’. Maar wat is een superfood precies? Eigenlijk wordt iets alleen een superfood genoemd wanneer er veel meer vitamines en/of mineralen in zitten en ze een bepaalde werking zouden hebben. Vorige week waarschuwde Het Voedingscentrum voor de superfoods en ging daarbij flink de mist in naar mijn mening. Je eet superfoods vaak bij of door je eten en vult hiermee je voeding dus op een gezonde manier aan. Behalve dat je er misschien geen wonderen van moet verwachten, hoef je er natuurlijk niet voor gewaarschuwd te worden. Beter hadden ze kunnen waarschuwen voor bepaalde E-nummers, het Ik Kies Bewust logo (horror!) of de foute margarines.

Normale superfoods
Maar terug naar de superfoods. Niet iedereen heeft zin of geld om superfoods tot zich te nemen. Superfoods zijn een zeer gezond extra’tje, maar met een gezond voedingspatroon kun je absoluut zonder. Toch krijg je aardig wat superfoods binnen met normale voeding. Ik heb ze voor je onder elkaar gezet!

Boerenkool
Nog even en het is lente; niet de perfecte periode voor boerenkool. Maar schrap hem toch maar niet uit je voedingspatroon, want deze kool mag zich met recht een superfood noemen. Boerenkool bevat een grote hoeveelheid aan mangaan, vitamine A, C en K. En dan heb ik het nog niet over de vezels, calcium, vitamine B6 en kalium.

Havermout
Probeer eens good old havermout als ontbijt of lunch. Havermout heeft veel voordelen. Zo bevat het bèta-glucan vezels die het cholestrolgehalte verlagen, vermindert havermout insulineschommelingen in je bloed en bevat het veel vitamine B, magnesium en aminozuren.

Cacao
Goed nieuws chocoladelovers! Bij chocola denk je al snel aan verboden. Maar chocola is vaak ongezond gemaakt door de melk en suiker, niet door de cacao. Rauwe cacao is zeer gezond (en helaas wat duurder). Ga eens voor rauwe cacao nibs of een reep met meer dan 72% cacao. Volgens verschillende wetenschappelijke onderzoeken zorgt rauwe cacao voor een lagere bloeddruk, verbetering van de vertering (stimuleert de nieren) en beschermt het tegen hart- en vaatziekten.

Broccoli
De groene roosjes bevatten niet alleen vitamine A, B, C, E en K en de mineralen calcium, kalium, fosfor, betacaroteen, zink, ijzer en koper. Bovendien bevat broccoli de stof sulforafaan, die antioxidanten en enzymen in onze immuun-cellen activeert.

Walnoten
Deze noten bevatten omega-3 vetzuren en enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Het eten van zeven walnoten zou er al voor zorgen dat je beschermd bent tegen hart- en vaatziekten en daarbij bevatten ze anti-oxidanten die je beschermen tegen vrije radicalen.

Avocado
Net als walnoten bevatten avocado’s veel enkelvoudig onverzadigde vetten; goede vetten dus. Daarnaast bevat deze vrucht maar liefst twintig essentiële voedingsstoffen, waaronder omega-3, vitamine A, C, D, E, K en de B vitamines.

Zoete aardappel
Officieel geen aardappel maar groente. Deze zoete ‘bataat’ zit bomvol vitamine A, C, calcium, magnesium, kalium en héél veel anti-oxidanten (meer dan de gemiddelde bes). Ook bevatten ze weinig koolhydraten en voorkomen ze een insulinepiek. Vervangen dus die piepers!

Rode bieten
Rode bieten bevatten enorm veel foliumzuur (B11), vitamine C, B6, B2 en B5 en is rijk aan mineralen als mangaan, ijzer, koper, kalium en magnesium. Rode bieten helpen het lichaam niet alleen te beschermen tegen hart- en vaatziekten, maar werken ook ontstekingsremmend en zouden geboorteafwijkingen voorkomen.

Dit artikel verscheen eerder op Ze.nl.

Ontbijt: Havermoutpap met appeltaartsmaak

Havermout bevat veel voedingsvezels en verschillende vitamines en mineralen. Daarnaast worden de koolhydraten uit havermout heel geleidelijk opgenomen in je lichaam, waardoor je lang een vol gevoel houdt. Een super gezond product dus!

Ingrediënten (1 flinke portie)
1 appel
300ml melk (je kunt ook sojamelk, amandelmelk etc. gebruiken)
75g havermout
Een handje rozijnen
Een theelepel kaneel

Bereiding
Snijd de appel in stukjes en bak deze in een pannetje even kort aan, samen met de rozijnen. Boter toevoegen is niet nodig. Ongeveer 2 minuten bakken is voldoende om de smaak omhoog te halen.



Voeg vervolgens de melk en de havermout toe en roer alles goed door elkaar. Breng dit aan de kook en blijf af en toe roeren.



Na ongeveer 2-3 minuten zacht koken, zal de pap de juiste dikte hebben. Nu kun je kaneel naar smaak toevoegen.



Haal de pan van het vuur en doe de pap in een kom. Klaar is je super gezonde en lekkere ontbijtje! Het kost een klein beetje meer tijd om dit te maken in de ochtend, maar geloof me, het is de moeite zeker waard! Door de verzadigende werking van de havermout, heb je de hele ochtend geen trek meer.

Natuurlijk kan dit gerecht ook prima als lunch.

Misleidende producten

Wanneer ik door een supermarkt loop, moet ik moeite doen niet constant met mijn hoofd te schudden. De kreten, de verkeerd aangeprezen producten en vooral de hoeveelheid troep.

Want het is toch niet normaal dat er bij de kassa alleen maar snoep ligt, dat al het ongezonde eten veel goedkoper is dan het gezonde én dat die ongezonde producten ook nog eens als gezond bestempeld worden zodat ze -uiteraard- beter verkocht worden?

Het TROS programma Radar maakte van deze ‘gezonde’ ongezonde producten een top 10. En natuurlijk deel ik die graag met jullie.

1. Hero Fruit&Co Multifruit
Handig; een verpakking in de koeling (dus verser) met veel fruit én vezels. Hero zet ook nog voor je op de fles: “Van de zon wordt iedereen vrolijk. Daarom proef je iedere dag volop zon in Hero Fruit&Co. Een koelverse fruitdrank die iets extra’s doet voor je weerstand. Fruit&Co is een bron van Vezels.”
Helaas is het sap niet zo ‘koelvers’ als dat ze beweren; het is lang houdbaar en bestaat voornamelijk uit concentraat met toegevoegde vezels: Polydextrose. Een synthetisch polymeer op basis van dextrose (suiker). Jammie!

2. Coolbest Mango Dream
Dit blauwe (kleur wekt vertrouwen op) pak zie ik bij veel mensen in de koelkast staan. Het wordt ook vanuit het koelvak verkocht, dus je denkt dat het versgeperst is: not. Ongeveer zestig procent van de mango’s in dit pak is sap uit concentraat en het overige deel bestaat uit water en suiker. Wanneer je echt goed op let zit er zelfs maar tien procent mango in het pak.

3. Quaker Cruesli Balans Appel Peer
Deze Balans collectie van Quaker bestaat uit smallere pakken dan de normale ontbijtgranen met daarop: “Balans, luchtig en verantwoord, bevat ten minste 70% minder vet, start je dag goed met Cruesli Balans, je kiest dan bewust voor een lekker, luchtig en compleet ontbijt.” Goede keuze dus? Nope. 25 procent van de inhoud bestaat uit suiker en als dat niet direct gebruikt wordt door het lichaam wordt het in vet omgezet. Gewone muesli bevat zelfs minder suiker, dus de kreet ‘minder vet’ kunnen we vergeten.

4. Becel pro-activ
Ik ben vrij anti-margarine. Een van de redenen zijn de uitspraken en claims die op de verpakking staan en die echt onwaar zijn. Op deze variant staat: “Verlaagt actief cholesterol, wetenschappelijk bewezen, aanbevolen door de Hartstichting, Becel pro-activ is een product met 35% vet, met toegevoegde planensterolen. Al vanaf het gebruik van twee porties Becel pro-activ per dag kan het slechte (LDL-) cholesterol worden verlaagd.” Ook wordt het product aanbevolen door de Hartstichting en zou het een gezondere keuze zijn ‘binnen deze productgroep’. Wanneer je de verpakking omdraait vind je alleen in kleine letters dat deze margarine alleen bedoeld is voor mensen die hun cholesterolgehalte willen verlagen en dat gebruikers van cholesterolverlagende medicijnen deze boter pas na overleg met hun arts mogen gebruiken.
In margerines zitten bovendien transvetten (zeer ongezond) , emulgatoren, aroma’s en kleurstoffen. Je kunt beter roomboter of kokosolie (ook op brood) gebruiken.

5. Danone Actimel
Deze flesjes drinkyoghurt zouden je darmen moeten versterken. Op de verpakking staat: “Ondersteunt het immuunsysteem. Het kleine flesje waar veel in zit. Actimel heeft een aantal bijzondere eigenschappen. Aan Actimel is de exclusieve L. Caseï Danone toegevoegd. Daarnaast voegen we vitamine B6 en D toe die je immuunsysteem ondersteunen.” In het flesje zit één type bacterie, terwijl de darmflora uit tientallen verschillende soorten en stammen bestaat en je kunt dus niet stellen dat deze ene bacterie de bacteriefamilie versterkt. Wetenschappelijk is deze werking sowieso niet bewezen en daarom mag Danone nu niet meer op de verpakking zetten dat die bacteriën het immuunsysteem ondersteunen. Daarom kiest Danone voor B6 en vitamine D op de verpakking; daarvan mogen ze dat dan weer wel zeggen. Overigens zit er ook veel suiker in deze yoghurtdrankjes.

6. Natrena Stevia
Deze pot zoetstof kreeg vorig jaar van foodwatch de Gouden Windei award. Jammer, want Radar weet dat Stevia inderdaad van de zoete Stevia plant komt en gezond schijnt te zijn. Maar in deze pot geldt dat maar voor drie procent van de inhoud van het potje. De overige 97 procent is maltodextrine, een goedkoop vulmiddel wat bekend staat als moutstroop.

7. Waldkorn brood
Lekker donkerbruin pitjesbrood met daarop “The original. Op zoek naar de herkomst”. Het eerste ingredient op de lijst is tarwebloem; het basisingrediënt van witbrood. Het bruine kleurtje krijgt dit brood door verbrande mout of moutstroop. Verder zitten er sojastukjes, suiker, glucosestroop en emulgator in het brood. Oei!

8. Peijnenburg ontbijtkoekrepen
Ontbijtkoek kregen we vroeger al van onze moeders; want lekker gezond. Nu staat er op de verpakking: “Minder dan 2% vet. MAG ELKE DAG. Bron van vezels. Sinds 1883 no. 1 van Nederland. Eet jij voldoende vezels? Het nieuwe eten, een initiatief van het Voedingscentrum. Voor meer informatie, kijk op www.voedingscentrum.nl”. Bij dat laatste gaan mijn alarmbellen al af, want ik word heel verdrietig van het Voedingscentrum. En ja hoor, nu weer. Dit product bestaat voor maar liefst veertig procent uit suiker en voor maar drie procent uit voedingsvezels (en dan moet je wel een halve koek op eten met al die suiker).

9. Slagerij Zandvliet ‘Ambachtelijke slagerskwaliteit grillworst’
Ambachtelijk sinds 1929. Klinkt goed. In de ingrediëntenlijst staat alleen een rij E-nummers waar weinig ambachtelijks aan is. Zo zit er het E-nummer monosodiumglutamaat in met een mix van toegevoegde aroma’s, kleurstoffen, anti-oxidanten en conserveermiddelen. Het woord ‘ambachtelijk’ is niet beschermd, dus let op wanneer dat op een product staat.

10. Kellogg’s Special K, Biscuit Moments Aardbei
Doet mij direct denken aan de brunette in het leuke rode jurkje in de Kellogg’s reclame op televisie. Dit gaat alleen niet om de cornflakes, maar om de koekjes die het bedrijf ook maakt. In één koekje zitten 49 kilocalorieën, maar ze zitten per twee verpakt. Voor je beeld: in een Bastognekoekje zitten 50 kilocalorieën met minder ingrediënten. Maar is dat een verantwoord tussendoortje? Beetje vreemd!

Bronnen: Radar & Foodwatch.nl

Abs are made in the kitchen

De meeste vrouwen willen absoluut geen wasbordje, blokjesbuik of sixpack. Lijnen zien, dat is wat we meestal willen. Heel licht doorschijnende blokjes onder een vrouwelijk buikje dat een duidelijke taille heeft en daaronder heupen. Maar een strakke buik krijgen is zo ongeveer het allermoeilijkste wat er is. Die armen, billen en benen kun je namelijk makkelijk sterker trainen. Je buik ook, maar je zult nooit een platte buik of die toning zien wanneer je je niet aan de grootste regel houdt; abs are made in the kitchen.

Ik kan een maand lang een platte, afgetrainde buik hebben. Maar wanneer ik dan een paar dagen losga met eten kan ik bye bye zeggen. Hoe dat kan? Op je buik zit aardig wat vet. De één slaat eerder vet op op de buik en bij de ander krijgen de benen en billen het te verduren. Ook als je slank bent en een prima gewicht hebt kun je te veel buikvet hebben voor een blokjesbuik. Dit heeft alles te maken met je vetpercentage. Wanneer dat te hoog is, zit er een te dik laagje vet tussen je huid en je spieren, waardoor ze verstopt zitten. Sommige vrouwen hebben van zichzelf weinig vet op hun buik en zullen juist wel weer makkelijk zichtbare spieren hebben.

Hoe krijg je die spieren nou zichtbaar? In de keuken dus, daar ligt de grootste uitdaging. Het hoeft niet te betekenen dat je mega mager moet eten, maar wel kun je sowieso op je totale calorie-inname letten én kun je bepaalde producten wat minder tot je nemen. Wanneer je in het weekend standaard veel glazen alcohol drinkt, iedere dag frisdrank naar binnen gooit, iedere dag vlees eet en regelmatig fast food of snoep snackt kun je er eigenlijk op rekenen dat die strakke buik er niet gaat komen, hoeveel sit-ups je ook doet.

Kies voor producten uit de natuur en zorg daarmee dat je zo min mogelijk bewerkt voedsel eet. Eet veel groenten, drink vooral water en thee en sla snacks eens een aantal weken af. Matig je alcoholgebruik en zorg daarnaast dat je drie tot vier keer per week een pittige work-out doet. Dan kan ik je verzekeren dat die platte buik heel snel verschijnt. Maak er voor jezelf een challenge van. Na 30 dagen clean eten mag je bijvoorbeeld iets kopen wat je graag wilt hebben. Soms lukt mij dit ook een aantal maanden niet (echt!). Het is niet dat ik dan alleen maar aan het schranzen ben, maar als ik niet écht streng ben, verdwijnen die abs heel snel weer. Ik kan ze gelukkig ook weer snel tevoorschijn toveren omdat ze sterk getraind blijven en ik 75% van de tijd standaard gezond eet. Wil ik ze echt weer zichtbaar hebben? Dan moet ik 95% van de tijd gezond en streng eten.

Nog één tip toe; pas op met zout. Door zout houd je veel vocht vast en kun je opgeblazen zijn. Probeer te minderen met zout en je zult dat al heel snel merken!

Eat clean

Behalve dat gezond eten heel goed voor je lichaam is, is het ook van groot belang als aanvulling van je training. Of eigenlijk is het andersom: trainen is een aanvulling op je voeding. Misschien heb je de uitspraak ‘Abs are made in the kitchen’ wel eens voorbij zien komen? Dit houdt eigenlijk in dat je nog zoveel sit-ups en crunches kunt doen, maar dat je daar geen strakke buik van krijgt. Je voeding is hierbij echt het belangrijkst, want met een te hoog vetpercentage (gewicht heeft geen zin, want als je goed traint is de kans groot dat je zwaarder wordt, doordat spieren zwaarder zijn dan vet) ga je je spieren niet zien en krijg je niet het strakke figuurtje waar je waarschijnlijk van droomt (waarom lees je dit anders).

70% van je lichaam ligt aan je voeding, de overige 30% kun je er bij (of er af, net wat je wil) trainen. Maar, nu vraagt iedereen aan mij, wat ‘mag’ ik dan wel en niet. Ik denk dat dat ieder voor zich is. Met een beetje logisch nadenken kom je al een heel eind. Iedereen weet dat varkensvlees vetter/slechter is dan kip en iedereen weet dat je beter groene thee in plaats van een glas frisdrank kunt drinken. Ook is inmiddels wel duidelijk dat je niet te veel snelle koolhydraten (brood/pasta/aardappelen) moet eten en dat je fruit ook niet moet overdrijven. ‘Eat clean’ lees je ook vaak. Dit is handig om in je achterhoofd te houden; alles wat bewerkt is, is niet oke. Dus eet zo min mogelijk voorverpakte salades, soepen, dingen uit pakken etc. Ga voor verse producten!



Ik gebruik zelf weinig zuivel (alleen huttenkase en soms beetje kaas), zo min mogelijk suiker en zoveel mogelijk noten, eieren, kip, vis, groentes, wat fruit, havermout en zoete aardappel. Waarom? Ik lees veel boeken (bv. De Voedselzandloper) en haal daaruit waar ik in geloof. Overal wordt iets over beweerd, dus ik beweer ook zeker niet dat mijn voedingspatroon het best is. Maar met verstandig nadenken en vooral logisch denken, kun je denk ik wel zeggen dat het heel gezond is. Wanneer ik toch een half puntje taart neem, 2 paaseitjes of een hap van een donut, begint iedereen in mijn omgeving te roepen. Maar ik denk dat je dit gezonde voedingsschema het langst volhoudt als je het niet te moeilijk maakt voor jezelf. Zolang je 80% gezond eet en 20% een beetje zondigt (niet overdreven), kan dat echt niet zoveel kwaad en zul je deze levensstijl veel langer volhouden. Ik ben geen voedingsdeskundige, maar ik denk zo logisch mogelijk na en probeer veel te lezen. Tip: Google eens een dag alles wat je in je mond stopt. Zo kom je veel over een product te weten!

Kijk voor meer informatie over gezond eten eens op Minke haar blog: www.mijnreisnaargezondheid.blogspot.com